Las mejores patatas bravas

Las patatas bravas son una receta basada en la elaboración de patatas, normalmente hervidas y luego fritas para que queden crujientes, en diversas formas: gajos, cubos u otras acompañada de una salsa picante.
Lo hacemos para divertirnos y porque nos gustan las patatas bravas, la tapa que más amamos en el mundo. Si quieres hablar con nosotros y proponernos el bar donde mejor las hacen o enseñarnos tu receta manda un mail a nyam@bravapatata.com

Las salsas y patatas que hemos visitado

Sucursal Aceitera

📍¿Cómo llegar a Sucursal Aceitera? Comte Borrell 36, Barcelona 🍟Patatas Dados de patata con piel. Están hechos a la perfección, son un portento de la cocción. Firmes y tiernas en su interior y por fuera crujen como si fueran patatas chips. ¡Una auténtica locura! ¡Ah! Las motitas negras son escama de algún tipo de sal

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La Porca

📍¿Cómo llegar a La Porca? Carrer de Mata, 16, 08004 Barcelona 🍟Patatas Un buen plato de unos grandecitos (cuidado que puede asustar) gajos de patata con piel. Todos los gajos tienen un mismo color uniforme como si se pudiera seleccionar un Pantone para cocinar. Esto se debe a que han sido perfectamente confitadas. Es por

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Don Corbaton Beach

En un pueblecito de la Costa Dorada catalana nos hemos encontrado con esta maravilla de patatas bravas. Su salsa nos ha parecido la mar de original y creo que a vosotros también os va a gustar. ¡Venga! No tardéis y entrad a la reseña que os he preparado sobre las bravas del Don Corbaton Beach.

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La Bodegueta de Provença

📍¿Cómo llegar a la Bodegueta de Provença? Calle Provença 233, Barcelona 🍟Patatas Un bol con una buena cantidad de cubos medianos de patata. Están bastante pochados y aunque las las esquinas crujen bastante el resto estaba algo blando. Pero aquí es donde entra en acción la salsa y se te olvida la patata. 🥫Salsa De

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Marimorena

En el Marimorena sirven unas patatas bravas tan originales que ni siquiera tienen forma de patatas, sino que tienen forma de gofra. Al enterarnos no nos pudimos resistir y tuvimos que ir corriendo porque casi ni nos lo creímos. Nuestra experiencia con estas patatas bravas engofradas de Barcelona nos ha dejado ojipláticos. Esperemos que la reseña que os traemos sobre el Marimorena quede a la altura, ya que nos cuesta mucho encontrar palabras para describir esta belleza culinaria.

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Tres Vilas

Tres Vilas

A veces hacer de todo no significa que lo hagas mal. Y eso es lo que ocurre en Tres Vilas, un restaurante del Eixample de Barcelona que tanto es capaz de preparar una comunión como hacer unas tapas para dos la mar de buenas y que además sus bravas sean para dejar el plato bien limpio.

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La Santa del Born

📍¿Cómo llegar a La Santa del Born? Carrer de la Pescateria 6, Barcelona 🍟Patatas Patatas de batallas que las tienen clasificadas según el formato de cocción. Te las pueden traer fritas o horneadas. Son extracrujientes y no dejan espacio a la ternura interior. 🥫Salsa Difícil de definir, una especie de mayonesa semipicante aromatizada con albahaca

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Bar Bodega Julià

📍¿Cómo llegar a Bar Bodega Julià? Calle Cadiz 32, Castelldefels (Barcelona) 🍟Patatas Ese corte a caballo entre patata española y pont neuf. Bien tostadita en su exterior y de corazón más que tierno. Dan esa sensación de que te vas a comer las patatas fritas que comías en casa el fin de semana después de

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Bar Lafuente

📍¿Cómo llegar a Bar Lafuente? Gran Via de les Corts Catalanes 931, Barcelona 🍟Patatas Vaya manera de intimidar con el tamaño de unas patatas bravas. Una ración contundente Donde parece que hayan cogido las patatas y cortado como mucho en 4 trozos cada una.En lo que a su fritura se refiere lo clavan. El gran

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Amantes de las patatas bravas y su salsa

Las patatas bravas es uno de esos platos que no puede faltar en un aperitivo o en un vermut con nuestros amigos. Y que forma parte del paradigma de la tapa.

A simple vista puede parecer una receta sencilla pero son la reina de las tapas. Patatas fritas previamente hervidas, con una salsa brava. Esta salsa, llamada salsa brava y que adquiere su nombre por el plato, también tiene diversas recetas, desde las versiones con ingredientes sencillos como el aceite y pimentón picante o pimentón dulce, hasta las que se componen de una salsa de tomate con sofrito de cebolla y cocinada a fuego lento con guindilla o cualquier otro elemento picante.

Somos amantes de todos los aperitivos, sobretodo de las bravas: Esas patatas de escándalo cocinadas con un buen fuego, con una buena cucharada de salsa por encima y crujientes en el exterior y tiernas por dentro.

Y que decir de la salsa brava? Una salsa casera, con cayena o pimentón… en ocasiones acompañada de alioli y otras de mayonesa.

Nos gustan tanto que en este blog os vamos a incluir recetas de las mejores patatas bravas y de la mejor salsa para que vosotros mismos podáis preparar este plato estrella de las tapas en casa.

Este año vamos a recorrer todos los restaurantes, bodegas o bares posibles para encontrar las mejores patatas bravas de 2019.

¿Cuáles son las mejores patatas bravas?