Casa Vall

¿Cómo llegar al Casa Vall?

Plaça de Rovira i Tras 2, Barcelona

Patata

Tarrina de patatas de tamaño mediano cortada de manera irregular, tanto en sus tamaños como en sus borde. Algunas tienen el típico corte en cachelo.

Aunque tienen una doble fritura y su exterior es firme le falta un poco de crujiente ya son unas esponjitas algo aceitosas, pero sus aristas tostaditas y su buen sabor justifican el resto.

Salsa

Una especie de salsa rosa con un punto de picante (pimentón básicamente). Casi un tributo a la hermandad entre dos pueblos. Salsa Brava catalana adaptada la solitaria solsa rojiza de Madrid.

Precio

4€

Carta Casa Vall

Trato

Correcto y formal, había muy poca gente y estuve muy a gusto.

Pude ver que hay cierta clientela asidua y la trataban con mucho mimo.

Sitio

Tasca-bistro bastante modernilla. Tiene ese rollo clásico de la madera y del mármol y usa elementos de decoración como el clásico chester tresillo que le da un toque elegante y de distinción.

Es el típico sitio donde en una esquina, como si fuera atrezzo, encontrarás a alguien con un mac redactando lo que podría ser una novela.

Valoración

Unas patatas a las que hay que valorar que tienen trabajo y que han de faltas en vuestra mesa.

De todos modos les falta recorrido, hay que trabajar un poco esa fritura para encontrar unas patatas bien crujientes así como una salsa que (aunque no lo sea) pueda parecer para algunos paladares una salsa industrial. 

5/5

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