La Porca

馃搷驴C贸mo llegar a La Porca?

Carrer de Mata, 16, 08004 Barcelona

馃崯Patatas

Un buen plato de unos grandecitos (cuidado que puede asustar) gajos de patata con piel.

Todos los gajos tienen un mismo color uniforme como si se pudiera seleccionar un Pantone para cocinar.

Esto se debe a que han sido perfectamente confitadas. Es por eso que tienen un coraz贸n muy muy muy tierno.

Una maravilla de patata que sirve como cama de lo que vendr谩 a continuaci贸n.

馃カSalsa

Estas bravas son tan aut茅nticas que han hecho su propia versi贸n de las salsas.

Primero una ajonesa ligerita (luego nos vamos al Apolo y no es plan de te帽irle el flequillo de rubio a nuestro colega), una salsa ahumada en la que el chipotle le aporta ese punto de picante y como topping y colof贸n… 隆el cerdo asado! 馃惤馃敟

El cerdo es el aut茅ntico protagonista del plato y no rompe con el resto de sabores.

Viendo todo esto seguro que su precio os parece hasta barato.

馃挾Precio

5,50鈧

馃帺Trato

Lo de Rub茅n no tiene nombre, es uno de los mejores anfitriones que puedes encontrarte en Barcelona, amable, simp谩tico y predispuesto. A m铆 me ense帽贸 todo su local, me atendi贸 con mucho agrado y me recomend贸 con que bocadillo acompa帽ar las patatas y acabaron cayendo hasta las croquetas 馃槡

馃彔Sitio

Templo dedicado a la carne porcina (el nombre no es en balde). Le dan la vuelta a lo cl谩sico y acaban haciendo que el cerdo se cuele en el plato: croquetas de carrillera, t谩rtar de fuet, tacos… adem谩s siempre est谩n sorprendiendo, cuando no preparan un nuevo bocadillo, se sacan de la manga los vermuts musicales o sino te los encuentras por ah铆 con su gastroneta.

En la entrada te recibe un sal贸n de madera casi m谩s orientado a bar y en su interior pasando la cocina y tocando al patio un comedor con una ambientaci贸n un poco m谩s moderna, gamberra y nocturna.

馃憣Valoraci贸n

Es que te quedas sin palabras con estas bravas. Una obra digna de megaconstrucciones en las que te perder铆as. Se merecen estar en el altar de las patatas bravas.

Sin olvidar sus bocadillos ni sus otros platos que tan bien saben hacer.

Menci贸n especial que actualmente est谩n en pleno #bravurgertour y sus bravas con sobrasada deben ser dignas de admirar.

5/5

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